|
|
Geroosterde Zalm Met Citroenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g roomboter
4 zalmfilets van 150 g
1 citroen
olijfolie
zout, cayennepeper
verse dragon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter zacht worden. Boen de citroen
schoon en rasp de schil af. Pers de vrucht uit. Knip de blaadjes van 3 takjes dragon fijn. Roer 2 tl citroenrasp, 3 el sap en de dragon door de boter, klop het mengsel wit en luchtig en vul een plastic bekertje ermee. Laat het zo opstijven. Maak de boter vlak voor het serveren los uit het bekertje en
snijd het in plakken. Verwarm de ovengrill 10 min. voor. Schuif de bakplaat onderin, met daarop een stuk aluminiumfolie. Wrijf de zalmfilets in met zout, een snuf cayennepeper en citroensap, bestrijk ze dun met wat olijfolie, leg ze op het ovenrooster en
schuif ze 10 cm onder de grill. Rooster de filets aan beide kanten 5 min. Leg ze op (warme) borden en leg op elk 2 plakjes citroenboter.
|
|
|